Garland 40 Series Technical Reference Manual - page 47

Part # GCTRM Rev 3 (12/10/09)

Page 47

4.  Carefully remove the thermostat dial, not disturbing the 

dial setting.

5.  Hold the thermostat shaft steady and with a small flat 

blade screw driver, turn the calibration screw located 

inside the shaft clockwise to decrease the temperature 

or counter-clockwise to increase the temperature. 

Note each 1/4 turn of the screw will create a change of 

approximately 25°F.

6.  Replace the thermostat dial and repeat steps 1 through 3 

to verify that the correct adjustment has been made. 

Griddlethermostat

1.  Use a test instrument with a special type thermocouple 

or a reliable surface type pyrometer. Note: a drop of oil on 

the face of the disc will provide better contact with the 

plate. 

2.  Set all griddle thermostats to 300°F. In order to allow the 

griddle temperature to stabilize, the thermostats must be 

allowed to cycle twice before taking a test reading. 

3.  Check the griddle temperature when the thermostat just 

cycles “OFF” by placing the thermocouple firmly on the 

griddle surface directly above the sensing bulb of the 

thermostat. The reading should be between 285°F and 

315°F. If the reading is outside of these limits, calibrate as 

follows:

4.  Carefully remove the thermostat dial, not disturbing the 

dial setting.

5.  Hold the thermostat shaft steady and with a small flat 

blade screw driver, turn the calibration screw, located 

inside the shaft, clockwise to decrease the temperature 

and counter-clockwise to increase the temperature. 

Note each 1/4 turn of the screw will create a change of 

approximately 25°F.

6.  Replace the thermostat dial and repeat steps 1 though 3 

to verify that the correct adjustment has been made.