Garland 40 Series Technical Reference Manual - page 29

Part # GCTRM Rev 3 (12/10/09)

Page 29

Standard Oven

Lighting

1  Remove oven buttons.

2.  Depress and hold the reset button (Red) located at the 

lower front of the oven (beneath the oven door) while 

lighting the oven pilot. Continue to depress the rest 

button for 60 seconds. Release the button, if the pilot 

does not stay lit, repeat this procedure after 5 minutes

LIGHT BURNER THRU INSIDE 

OF OVEN W/MATCH

RESET BUTTON 

ON SAFETY

Shutdown

1.  Turn all valves and thermostats to the off position.

2.  If a range is to be shut down for an extended period of 

time, close the in line gas valve. 

Relighting

1  Shut all gas valves off.

2.  Wait 5 minutes.

3.  Repeat lighting instructions in section “A” above.

G, U, X Restaurant Ranges (Sit Control)

Lighting

1.  Push in the SIT control knob.

While holding the valve knob fully in, press the ignitor 

button and light the oven pilot. 

2.  When the pilot is lit, continue to hold the valve knob fully 

in for 10 seconds, then release it. If the pilot goes out, wait 

for five (5), minutes, then repeat step 1. 

3.  When the pilot has been established, turn the knob 

counter-clockwise, and align the desired oven 

temperature to the 12:00 position.

4.  To keep the main burner flame off and but the pilot flame 

lit ,turn the control knob clockwise to the stop position. 

This knob is configured to leave the pilot on continuously.